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El Dry by Javier de las Muelas Cosmopolitan Bar está en el hotel Gran Meliá Fénix (Hermosilla, 2 / Plaza Colón) y se basa en el mismo concepto que su hermano de Barcelona, el Dry Martini Cosmopolitan Bar: sigue fiel a su filosofía, ofreciendo la misma calidad y estilo en la alta coctelería y nos ofrece la posibilidad de deleitarnos en un variado mundo de sensaciones y emociones. En el Dry Cosmpolitan Bar se puede disfrutar de una variada carta de tapas o de originales cócteles en un ambiente distendido. Entre su oferta de tapas podemos encontrar desde diferentes montaditos hasta ostras, tortillas de camarones gaditanas, ortiguillas, tacos de salmón Carpier, coca de vidre con jamón SRC 5J y por supuesto el mítico canapé Lola Flores y una extensa carta de cocktails: desde un clásico Dry Martini hasta una selección exclusiva de originales combinados de receta propia, la especialidad de Javier de las Muelas: el cocktail Sharon Stone o el Carnyvore, entre otras innovadoras mezclas. Siempre de la mano de su equipo, un Dry Team, formado en Madrid por más de 25 profesionales, que desde la pasión por su trabajo, la entrega y la humildad esperan satisfacer a sus clientes, a sus feligreses. El Dry abre los 365 días del año, desde las 12.30h. del mediodía hasta las 02.30h. de la madrugada y, hasta las 03.30h. los viernes y sábados.
Desde las 9.00 de la mañana el Coffee Corner que se encuentra en la Rotonda ofrece una amplia selección de tés, los Grand Cru de Nespresso, y las copas de Blanc de Blancs de Ruinart. El Dry se compone de 4 espacios diferenciados entre sí. El Bar con una barra de madera de 10 metros de longitud y con su mise en place única de acero inoxidable de tres metros, coronada e iluminada por una singular lámpara de latón, igual que la de su hermano barcelonés y pensada exclusivamente para preparar martinis - que guarda en su interior las copas de cocktail a -10 ºC - con espacios refrigerados para las botellas de destilados, licores y zumos con los que oficia el Dry Team.
Detrás y en paralelo se encuentra un gran mueble con la más exquisita botellería y una gran exposición de vasos tallados y copas de cocktail en vitrinas, con la que Javier rinde homenaje a la pasión y respeto que tiene por la cristalería así como por la cultura japonesa. Un gran espacio separado de la barra por unas vitrinas compuestas por el logotipo del Dry en 3D, realizado en latón y mármol, el salón “Cuatro Estaciones” reúne mesas, sillones y sofás que abundan en la autenticidad de lo clásico. Una chimenea enmarcada por una librería que sirve de nuevo para que Javier de las Muelas rinda homenaje en esta ocasión a los Beatles que estuvieron alojados en el hotel cuando actuaron en Madrid un 2 de julio de 1.965. A través de la puerta giratoria del salón “Cuatro Estaciones” se llega a la Terraza, un espacio único al aire libre en el centro de Madrid, de 180 m2 que da a la Plaza de Colón, acceso principal del Dry. Los tres espacios cuentan con techos únicos de trabajadas molduras. El suelo está diseñado especialmente. En el Bar encontramos un pavimento continuo, elaborado con polvo de mármol con un dibujo geométrico enmarcado con perfiles de latón; y en la zona del salón Cuatro Estaciones tendremos otra geometría diseñada especialmente, una moqueta de lana realizada en diferentes y cálidos tonos grises que con los sofás de terciopelo en diferentes tonos, dan un carácter muy confortable al espacio. Tras la reforma, cuyo interiorismo ha respetado el clasicismo del hotel, el estilo del Dry se basa en una reformulación de la imagen clásica de la coctelería de toda la vida. Un espacio donde los materiales utilizados han sido: el latón, el acero inoxidable, la madera, el cuero, las telas y los espejos. El pintor Jorge Diezma, estuvo trabajando durante ocho meses un cuadro de grandes dimensiones en su estudio de Ronda. El cuadro, de más de nueve metros de largo es un gran bodegón clásico, y está situado sobre la parte trasera de la barra de manera que refuerza la importancia que tiene la zona de preparación de los dry martinis.
MADRID ESTRENA TERRAZA
PRESENTACIÓN TERRAZA DRY by JAVIER DE LAS MUELAS
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