DRY MARTINI ACADEMY EL NUEVO ESPACIO DE JAVIER DE LAS MUELAS
DEDICADO A LA FORMACIÓN DE NUEVOS TALENTOS
Hay lugares propicios para la creación, para el desarrollo del talento. Lugares de los que surgen las ideas más singulares y novedosas. Este es el caso de Dry Martini The Academy, un lugar que aspira a convertirse en referente del desarrollo y la formación en torno al mundo del cocktail. Una auténtica academia de talento, donde los amantes del mundo del bar y del cocktail, podrán aprender y desarrollar su creatividad de la mano de uno de los más reconocidos cocktailman internacional, Javier de las Muelas.
Dry Martini Academy es un espacio polivalente y adaptable a múltiples formatos. Situado junto al Dry Martini, mítico local en el que se inspira, este espacio dedicado al desarrollo del talento cuenta con una gran barra de 7 metros, en el que se impartirán masterclass exclusivas y workshops de formación y en la que, a su vez, trabajan los profesionales, tanto de Dry Martini como del restaurante Speakeasy. De hecho la cocina de este último se hace visible en Dry Martini Academy como elemento inspirador y dinamizador del espacio.
Además de un lugar de aprendizaje, Dry Martini Academy es una nueva e innovadora propuesta gastronómica que conjuga la filosofía del Dry Martini y la del restaurante Speakeasy. Así, a mediodía los clientes podrán elegir entre una amplia carta de medias raciones mientras que, por la noche, podrán disfrutar de la sofisticación y originalidad de la carta del Speakeasy.
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NUEVOS FORMATOS DE WORKSHOPS
2012
( los actuales formatos anulan los anteriores )
WORKSHOP 75min. - GIN & TONIC
Ginebra y tónica
Origen y evolución del Gin&Tonic
Perfect serve
Cultura del hielo
Cristaleria
Taller participativo
“Mise en place” del Gin & Tonic
Cristal del Gin & Tonic
Gin & Tonics
WORKSHOP 75min. - MOJITOS
Origen y evolución de la coctelería caribeña
Perfect serve
Cultura del hielo
Cristaleria
Taller participativo
“Mise en place” del Mojito
El Mundo de los rones
WORKSHOP 75min. - INICIACIÓN A LA COCTELERÍA
Historia del cóctel
Instrumental
Coctelera - Vaso mezclador
Cultura del hielo
Cristaleria
Taller participativo
Cócteles imprescindibles
Diferentes técnicas
WORKSHOP 75min. - EL BAR EN CASA
Utensilios necesarios
Coctelera - Vaso mezclador
Ingredientes
Cultura del hielo
Recetario imprescindible
Técnica del barman
Ambientación
Amplio recetario
Taller participativo
