Evolución es la palabra. Nada está quieto. Todo se mueve y cambia a nuestro alrededor
Estamos inmersos en una época prodigiosa en la que los sentidos, las sensaciones; en definitiva, las experiencias personales nos sorprenden a diario.
Y los cocktails?
En mi carrera profesional siempre he perseguido la excelencia y la innovación.
Mi primer Bar se llamó (y se sigue llamando) Gimlet, así que decidí contestar mi propia pregunta trabajando sobre el Gin&Tonic.
El mismo de siempre? La respuesta fue el inicio de todo un proceso.
Analizamos sabores, texturas, colores. Y a partir de esta reflexión nos propusimos rodear al clásico Gin&Tonic de un universo de sutiles sabores, sensaciones inesperadas, tonos y reflejos lujosos y transparentes.
Así nacieron los Dry&Tonics. Un vaso alto y ancho, siete cubitos de hielo Scotsman, tónica Schweppes y luego la combinación que hayamos creado.
El Jim-Let Fox-Trot fue el primero.

Sonría, inspire y deje volar su imaginación.